午後12時、ポリタンク内の皮の状態を確認しました。川じゃないので、水量の心配はありません。ポリタンク漬けは安心の工程ですね。

　毛は抜けるけれど、表面の銀層は腐っていません。とてもよい状態です。No3の皮の進行が少し早い感じもしますが、それほど問題はないでしょう。動物臭さは消えませんが、米ぬかのにおいも加わっているので、そのぶんマイルドになっています。

　皮が水面から浮き出てくると、そこが痛んでしまうので、ぐっと押し込んでおきました。

　明後日の月曜日が楽しみです。

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8月27日（土）　曇り　ポリタンク内の水温25度　気温28度