姫路靼再現プロジェクトの記録

第112歩 塩皮を天日干し8

2012.2.9

 本日で、天日干しを終了する。朝、皮を広げて干し始めるときも、3時に皮を折りたたんで取り込むときも、一苦労するぐらい、カチカチに乾いている。

 今日まで9日間、46時間30分干したことになる。

 次回は、味取り作業だ。


天日干しの経過
9:30 銀面を上にして開始
15:00 撤収
計5時間30分
累計46時間30分

2月9日(木) 晴れ 気温4度